Blog Dispan | Ideas, Eventos y Noticias de Panadería y Pastelería

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Dispan, presente en la nueva edición de Newspa

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La nueva edición de Newspa dedica un espacio a la participación de Dispan en Alimentaria 2026.... leer más
Dispan Sergio 0 comments
Dispan: opiniones verificadas de nuestros clientes

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Dispan Sergio 0 comments
Panadería artesana real: técnica, fermentación y producto de obrador

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Formación de panadería artesana en Dispan con Ángel Zamora y Luis Daniel sobre fermentación,... leer más
Eventos Sergio 0 comments
Cápsulas para magdalenas y muffins: tipos, formatos y cómo elegir

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Tipos de cápsulas para magdalenas, materiales, formatos y aplicaciones en obrador según la... leer más
Utillaje panadería Sergio 0 comments
Cortantes de masa y cortadores extensibles para panadería y pastelería: tipos, usos y cómo elegir

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Cortantes de masa y cortadores extensibles para trabajar hojaldre, bollería y masas fermentadas... leer más
Utillaje panadería Sergio 0 comments
Calderos y bols para panadería y pastelería: tipos, materiales y usos en obrador

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Calderos y bols para panadería y pastelería: materiales, capacidades y usos según el tipo de... leer más
Utillaje panadería Sergio 0 comments
Rebañadores y rasquetas para panadería y pastelería: tipos, usos y cómo elegir

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Diferencias entre rebañadores y rasquetas, materiales, formatos y usos según la masa o preparación. leer más
Utillaje panadería Sergio 0 comments
Dispan estará en Hostelco 2026 en Barcelona

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Dispan participará en Hostelco 2026 en Fira Barcelona Gran Via, uno de los principales encuentros... leer más
Eventos Sergio 0 comments
Mona de Pascua: receta completa con consejos de Roger Vilardosa

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Receta técnica de Mona de Pascua de Roger Vilardosa: bizcocho base, mantequilla azucarada,... leer más
Recetas - Técnicas Sergio 0 comments
Bandejas de cartón para pastelería: tipos, formatos y aplicaciones en obrador

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Utillaje panadería Sergio 0 comments
Ángel Zamora: trayectoria, visión del sector y futuro de la panadería

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El 10 de febrero, Dispan acogió un encuentro con Ángel Zamora centrado en la realidad del... leer más
Eventos Sergio 0 comments
Bolsas de plástico para panadería y pastelería: tipos y usos en obrador

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Bolsas de plástico para pan, bollería y panettone: formatos y usos según el producto y su... leer más
Utillaje panadería Sergio 0 comments
Moldes para tarta de queso: tamaños y formatos listos para horno

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Moldes para tarta de queso: formatos, materiales y usos según la elaboración, horneado y... leer más
Packaging Sergio 0 comments
Aceites desmoldeantes y lubricantes para panadería y pastelería: tipos y aplicaciones en obrador

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Utillaje panadería Sergio 0 comments
Hojas de cocción para panadería y pastelería: tipos y usos en obrador

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Hojas de cocción de silicona, teflón o fibra de vidrio según la masa, el horneado y el uso en... leer más
Utillaje panadería Sergio 0 comments
Roscón de Reyes con Roger Vilardosa: receta, pasos y utillaje para tu obrador

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Receta técnica de Roscón de Reyes de Roger Vilardosa: brioche, rellenos, glasa, parámetros de... leer más
Recetas - Técnicas Sergio 0 comments
Productos para envolver en obradores de panadería y pastelería: tipos, usos y recomendaciones

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Bobinas, dispensadores y resmas para envolver productos de panadería y pastelería según uso,... leer más
Utillaje panadería Sergio 0 comments
Tableros y telas de fermentación: tipos y aplicaciones en panadería

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Tableros Peelboard, telas de lino, algodón y soluciones FlourFree para fermentar pan según masa,... leer más
Utillaje panadería Sergio 0 comments
Panettones de campaña navideña con Roger Vilardosa: receta, pasos y utillaje para tu obrador

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Receta de panettone de Roger Vilardosa para obradores: fórmula completa, control de masa madre y... leer más
Recetas - Técnicas Sergio 0 comments
Cuchillos Bakertool para panadería y pastelería: guía técnica de uso y rendimiento

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Cuchillos Bakertool para panadería y pastelería: modelos y usos según el tipo de corte, el... leer más
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Turrones de Navidad con Roger Vilardosa: receta, pasos y utensilios para tu obrador

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Receta técnica de turrones navideños de Roger Villadrosa: encamisado, rellenos, tiempos,... leer más
Recetas - Técnicas Sergio 0 comments
Rodillos de panadería y pastelería: guía de tipos, materiales y usos prácticos

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Rodillos de polietileno, madera de haya y acero inoxidable para trabajar masas, laminados y... leer más
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Baguette Rústica de Larga Fermentación — Receta de Roger Vilardosa

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Receta técnica de baguette rústica elaborada con fermentación en bloque prolongada, harinas de... leer más
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Dispan Distribuidores: programa de colaboración con el sector panadero y pastelero

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Dispan amplía su red de distribución con empresas del sector panadero, pastelero y HORECA. Un... leer más
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Gastronomic Forum Barcelona 2025: ganadores del Mejor Panettone y The Baker, con Dispan

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Dispan participó como patrocinador en el Gastronomic Forum Barcelona 2025, acompañando al obrador... leer más
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Mangas pasteleras: tipos, materiales y aplicaciones prácticas

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Mangas pasteleras desechables y reutilizables: materiales y formatos según la elaboración, la... leer más
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Curso de panes ecológicos con harinas molidas a la piedra con Pep Aguilar en Dispan

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El 27 de octubre, Dispan acogió un curso con Pep Aguilar centrado en panes ecológicos y harinas... leer más
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Roger Vilardosa y el equipo español entre los seis mejores del Mondial du Pain 2025

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España culminó en sexta posición en el Mondial du Pain 2025. Roger Vilardosa, Isaac Galofré y... leer más
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Bannetones para panadería: tipos, materiales y accesorios para el obrador

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Bannetones de ratán, pulpa natural o plástico para la fermentación del pan según masa, proceso de... leer más
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La Selección Española de Panadería subcampeona de la 23.ª Copa de Europa de Panadería

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España logra la medalla de plata en la 23.ª Copa de Europa de Panadería Artesana, celebrada en... leer más
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Guantes de panadería: tipos, usos y consejos para el obrador

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Guantes térmicos, reforzados y anticorte para trabajar con hornos, bandejas, cuchillos y... leer más
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Roger Vilardosa liderará al equipo español en el Mondial du Pain 2025, acompañado por Isaac... leer más
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Fundas para carros bandejeros: guía práctica para tu obrador

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Curso avanzado de harinas integrales en Dispan con Jérôme Foulquier

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En Dispan se celebró un curso avanzado de harinas integrales con Jérôme Foulquier, donde... leer más
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