Faja rectangular aluminio

Ventajas

• Peso reducido y manejo sencillo.
• Buena conducción térmica para cocción uniforme.
• Superficie lisa y fácil de limpiar.
• Estable en horneado repetido.
• No se oxida ni deforma con el uso.

Material

Aluminio 5754, grosor 1,5 mm, altura 5 cm.

Resistencia térmica

De 230 a 260 °C.

Aplicaciones en obrador

Indicada para el moldeado de piezas de altura media: bizcochos, plum-cakes, panes altos y masas que requieren contención lateral sin bordes altos.

Medidas disponibles

• 31×23×5 cm
• 40×30×5 cm
• 48×31×5 cm
• 60×12×5 cm
• 60×20×5 cm
• 60×40×5 cm

(Las medidas corresponden a largo × ancho × alto).

Compatibilidad

• BANDEJA HORNO ALUMINIO (Ref. 30129)
• BANDEJA INOX ESCUADRA (Ref. 60110)

Consejos útiles

• Engrasar o cubrir con papel cuando se utilicen masas húmedas.
• Retirar la faja tras el horneado para favorecer el enfriamiento homogéneo.
• Consultar nuestra guía sobre bandejas para horno para seleccionar la faja más adecuada según la bandeja, el tipo de masa y el método de trabajo.