RODILLOS PARA CROISSANTS

El corte de las masas laminadas requiere herramientas que permitan obtener piezas uniformes. Para ello, contamos con rodillos para croissants y cortadores de donuts en distintos formatos y medidas.

Tipos disponibles

Rodillos para cortar croissants

Rodillos de acero inoxidable para cortar masas laminadas en triángulos. Disponibles en diferentes medidas y en versiones simple, doble y triple.

Cortadores de donuts

Cortadores de acero inoxidable para formar donuts y rosquillas. Disponibles en distintos diámetros y formatos.

Cómo elegir la herramienta adecuada

• Elaboración de croissants: elige la medida del corte según el tamaño del croissant y el tipo de rodillo (simple, doble o triple) en función del número de cortes que necesites realizar en cada pasada.
• Elaboración de donuts: selecciona el modelo y el diámetro según el tamaño del donut o rosquilla que quieras elaborar.

FAQs sobre rodillos para croissants

¿Qué diferencia hay entre un rodillo simple, doble y triple?

La diferencia está en el número de triángulos que cortan en cada pasada. Los modelos doble y triple permiten obtener más piezas de forma simultánea.

Consulta nuestra guía sobre cortantes de masa y cortadores extensibles y elige la herramienta más adecuada para cada elaboración.