BATERÍAS Y MOLDES PARA PAN

Como parte de los utensilios de obrador de panadería , estos moldes para hacer pan y baterías están concebidos para un rendimiento óptimo en uso diario, con acabados teflonados, siliconados, Blue Steel e inox que permiten desmolde fácil, cocción uniforme y estabilidad en formatos de pan de molde y piezas individuales.

Tipos disponibles

Moldes para pan con tapa

Formatos para obtener piezas rectas y uniformes, adecuados para hornear pan de molde, pan de masa madre y sándwich.

Modelos disponibles:

• Moldes individuales con tapa: teflonado verde, teflonado negro o siliconado.
• Baterías con tapa: versiones siliconadas o teflonadas para producir varias piezas por ciclo.

Moldes para hacer pan metálicos

Modelos en acero inoxidable para piezas compactas y de volumen regular.

Modelos disponibles:

• Cubo cilíndrico Ø6 cm: formato redondo con cocción uniforme.
• Cubos cuadrados 6×6, 7×7, 8×8 cm: opciones según volumen y altura requerida.

Modelos especiales

Soluciones para medidas concretas y formatos técnicos.

Modelos disponibles:

• Blue Steel 18×8,5 cm con tapa: formato técnico para pan inglés.
• Teflonado 7×7×7 cm: para piezas unitarias o pruebas.
• Batería 4 moldes 20×10×10 cm: cuatro piezas por ciclo, asas laterales, compatible con carros boca 60.

Beneficios clave

• Formatos adaptados: baterías para producción en volumen y moldes individuales para piezas específicas, como moldes para pan de 1 kg y moldes para pan rectangular.
• Uniformidad: tapas y cuerpos rígidos que mantienen altura y forma en cada horneado.

Cómo elegir el molde adecuado

• Pan de molde y pan de masa madre: moldes con tapa teflonada o siliconada.
• Piezas semifinas o de presentación: moldes inox (cubos y cilindros).
• Piezas pequeñas: moldes 7×7×7 cm o cubos de 6–8 cm.
• Durabilidad: Blue Steel e inox para vida útil alta; teflón o siliconado si prima el desmolde rápido.

Corte final tras el moldeado

Una vez horneado el pan en moldes o baterías, el proceso puede completarse con una máquina para cortar pan de molde , que permite agilizar la fase final de producción.

FAQs sobre baterías y moldes para pan

¿Funcionan bien en hornos de alta rotación?

Sí, tanto teflonados como siliconados mantienen estabilidad térmica en ciclos continuos.

¿Cuándo usar molde con tapa?

En pan de molde donde se requiere forma recta y volumen controlado.