Equipamiento profesional
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Características principales
- Alta conductividad térmica.
- Buena rigidez estructural.
- Esquinas cerradas a 45° que evitan fugas.
- Fondo estable y resistente a la deformación.
- Superficie lisa, fácil de limpiar.
- Apta para uso intensivo en horno.
Material
Aluminio prensado de 2,0 mm de espesor, sin revestimiento.
Aplicaciones en obrador
Apta para cocción de panes de formato medio, galletas, piezas de bollería y bases de tartas.
Dimensiones
600 × 400 × 15 mm.
(Las medidas corresponden a largo × ancho × alto).
Datos técnicos
- Espesor: 2,0 mm.
- Perforación: 3,0 mm.
- Cuatro bordes a 45° y lados elevados de 15 mm.
- Esquinas cerradas.
Consejos útiles
Antes de elegir un modelo, consulta la guía sobre bandejas para horno para determinar el material y formato más adecuados según el tipo de masa, producto y condiciones de trabajo en el obrador.
