Banetton azul ovalado para 300-500 gr

Banneton ovalado de plástico azul para la fermentación de masas de pan de 300 a 500 g. Fabricado en polipropileno con superficie lisa y ranuras de ventilación en la base y los laterales.

Características principales

• Banneton ovalado para fermentación de masas
• Fabricado en polipropileno azul
• Ranuras de ventilación en la base y los laterales
• Superficie lisa
• Apto para piezas de 300 a 500 g
• Compatible con funda de tela transpirable
• Apto para contacto alimentario
• Apto para lavavajillas g

Material

• Polipropileno (PP) azul

Dimensiones

• 300–500 g | 264 × 139 mm

Las medidas corresponden a la capacidad de masa recomendada, el largo y el ancho del banneton.

Aplicaciones

• Fermentación de masas para pan ovalado
• Levado de masas de hidratación media y alta
• Uso en obradores de panadería

Preguntas frecuentes

¿Es necesario utilizar una funda con este banneton?
No es obligatorio, pero se recomienda utilizar una funda de tela transpirable para evitar que la masa se pegue y facilitar el desmolde, especialmente en masas de mayor hidratación.

¿Se puede usar sin enharinar?
No. Se recomienda enharinar ligeramente la superficie del banneton o la funda antes de cada uso para evitar que la masa se adhiera.

Consulta nuestra guía de bannetones para elegir el modelo más adecuado según el tipo de masa, el material y el ritmo de producción.