Banneton plástico amarillo ovalado

Banneton ovalado de polipropileno amarillo con superficie rugosa para la fermentación de masas de pan. Incorpora ranuras de ventilación y está disponible para piezas de 500 g, 750 g, 1 kg y 1,5 kg.

Características principales

• Banneton ovalado para fermentación de masas
• Fabricado en polipropileno amarillo
• Ranuras de ventilación
• Superficie rugosa para favorecer la adhesión de la harina
• Disponible para piezas de 500 g, 750 g, 1 kg y 1,5 kg
• Apto para lavavajillas
• Apto para contacto alimentario

Material

• Polipropileno (PP) amarillo

Dimensiones

• 500 g | 245 x 135 x 87 mm | Ref. 20425.0
• 750 g | 270 x 145 x 85 mm | Ref. 20425.1
• 1 kg | 360 x 160 x 85 mm | Ref. 20425.2
• 1,5 kg | 415 x 160 x 85 mm | Ref. 20425.3

Las medidas corresponden al largo x ancho x alto del banneton.

Aplicaciones

• Fermentación de masas para pan ovalado
• Levado de masas de hidratación media y alta
• Uso en obradores de panadería

Preguntas frecuentes

¿Es necesario usar una funda con el banneton?
No es obligatorio, pero ayuda a evitar que la masa se pegue y facilita el desmolde, especialmente en masas más hidratadas.

¿Se puede usar sin enharinar?
No. Se recomienda enharinar ligeramente la superficie o utilizar una funda de algodón para evitar que la masa se adhiera al banneton.

Consulta nuestra guía de bannetones para elegir el modelo más adecuado según el tipo de masa, el material y el ritmo de producción.