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Christian Trione es un premiado panadero y pastelero de fama internacional. Lleva toda una vida dedicada a la elaboración de todo tipo de productos que nacen de la harina y del agua.
Podríamos dedicar todo este artículo a enumerar todos los premios y reconocimientos que Christian Trione tiene, pero lo que nos interesa es que hemos tenido la posibilidad de aprender de él en una demostración magistral que ha hecho en nuestras instalaciones de Dispan, concretamente en Dispan Live.
¿Qué se ha hecho en las clases?
En los dos días de duración hemos aprendido la aplicación de la masa madre en diferentes productos de panadería y pastelería, como por ejemplo:
¿Cuándo y dónde han sido las clases?
Los días: 23 y 24 de mayo de 2023.
Horarios: de 13 a 20h.
El lugar: DISPAN (Carrer Formentera, 1-3, Sant Quirze del Vallès, Barcelona).
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