Banneton redondo madera

Características principales

• Superficie de fibras naturales que absorbe la humedad
• Estructura de ratán trenzado resistente
• Cuatro tamaños disponibles (250 g, 500 g, 1 kg y 1,5 kg)

Material

• Ratán natural de fibras trenzadas

Dimensiones

• Ø16 cm H8 cm / 250 g
• Ø19 cm H8 cm / 500 g
• Ø22 cm H8,5 cm / 1 kg
• Ø25 cm H9 cm / 1,5 kg

Las medidas corresponden a diámetro, altura y capacidad.

Aplicaciones

• Fermentación de masas de pan para piezas redondas

Ventajas

• Deja la superficie de la masa más seca y evita que se pegue
• Ayuda a obtener una corteza más crujiente y definida
• Facilita el corte de la masa antes del horneado

Compatibilidad

FUNDA DE ALGODÓN PARA BANNETON REDONDO  | Ref. 20442

SELECCIONA LA FUNDA SEGÚN EL TAMAÑO DEL BANNETON

Banneton Ø16 cm (Ref. 20408.0) / Funda Ø19 cm (Ref. 20442.0)

Banneton Ø19 cm (Ref. 20408.1) / Funda Ø19 cm (Ref. 20442.0)

Banneton Ø22 cm (Ref. 20408.2) / Funda Ø23 cm (Ref. 20442.1)

Banneton Ø25 cm (Ref. 20408.3) / Funda Ø23 cm (Ref. 20442.1)

Preguntas frecuentes

¿Es necesario usar funda con este banneton?
No es obligatorio. Puede usarse directamente con harina para marcar la masa o con funda para un acabado más liso.

¿Qué funda necesito para cada tamaño?
Cada banneton es compatible con una funda de algodón según su tamaño. Consulta la compatibilidad indicada para elegir la medida correcta.

¿Se puede usar sin enharinar?
No, se recomienda enharinar bien la superficie o usar funda para evitar que la masa se pegue al banneton.

¿Qué diferencia hay frente a un banneton de plástico?
El ratán absorbe humedad, deja la superficie de la masa más seca y ayuda a obtener una corteza más marcada.

Si necesitas más opciones, consulta nuestra guía de bannetones y elige el modelo más adecuado según el tipo de masa, el material y el ritmo de producción.